都匀毛尖简介

都匀毛尖简介十大名茶第八名

更新时间:2014年10月05日来源:网络整理阅读:

金苹果游戏 www.eswfc.com 据史料记载,早在明代,都匀产出"鱼钩茶"、"雀舌茶"已列为"贡品"供献朝廷,就是如今的都匀毛尖,是贵州三大名茶之一, 中国十大名茶之一。

《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶”,采摘标准为一芽一叶初 展,长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。

都匀市总面积2274平方公里,总人口为50万,有布依、苗、水、瑶等33个少数民族,占总人口的67.08%。市辖1个省级经济开发区、5个办事处、10个镇、8个乡(其中有3个水族自治乡)。

都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长。

都匀毛尖其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。与国酒茅台同年获得巴拿马国际金奖。都匀毛尖分福鼎种和本地苔茶良种,福鼎种是引进品种,其芽叶翠绿,芽型卷曲细长,银毫满布,汤色清亮,滋味鲜爽,生长速度比贵州本地苔茶良种快,没有苔茶良种耐泡,一般三开。

都匀毛尖简介

2007年5月初,信阳茶叶网采访“都匀毛尖”节时,有当地人对信阳茶叶网说:“你知不知道,‘都匀毛尖’是毛主席亲自取的名?!倍荚让狻叭掏富粕钡奶厣?,即干茶光彩绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。合格产品都匀毛尖光彩翠绿、形状匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。优良的芽梢,为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

都匀毛尖茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽,因此,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。

虽然现在在中国茶叶市场都匀毛尖势头不妙!但毕竟属于绿茶,对人体健康还是非常有帮助的。我们不能因为都匀毛尖现在推广不够,而否定都匀毛尖的功效与作用对人体健康的帮助,虽然没信阳毛尖的功效效果明显,但继承了绿茶的特点,也是值得大家去品尝的。

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