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铁观音属于什么茶是绿茶吗还是红茶或乌龙茶系

更新时间:2014年12月05日来源:网络整理阅读:

金苹果游戏 www.eswfc.com 安溪铁观音茶历史悠久,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春秋茶为最佳。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;素有茶王之称。

铁观音是绿茶吗?不是,第一绿茶为未发酵茶系,而铁观音是经过发酵而成;第二虽二者都是茶树鲜叶采摘后加工,但加工技术也有很大区别;第三绿茶含茶多酚类比铁观音茶多,并且绿茶内质营养元素多为鲜叶本身养份,而铁观音经加工后内质发生转变,其功效的侧重点不同,从以上三点可以看出铁观音不是绿茶系列。

铁观音是红茶吗?答案依然不是,红茶其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。而仅冲泡后茶汤外观上就能看出铁观音就不是红茶系,虽然红茶和铁观音都要经过发酵,但发酵程度不同,红茶完全发酵,铁观音则是半发酵茶。同时红茶以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;而铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。现在很多人疑惑铁观音是红茶吗信阳茶叶网认为主要原因是出现了观音红这个红茶新品种系列,观音红和铁观音不是同一个茶系,这个要区别开来。

铁观音属于什么茶?既然铁观音不属于绿茶也不是红茶,那么六大茶类(绿茶、红茶、青茶=乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶)属于什么茶系呢?正确答案是青茶或乌龙茶,为半发酵的茶,其结合了绿茶和红茶的制作手法最终而成,介与绿茶和红茶之间,属于大众茶系,不仅有绿茶的鲜浓还带有红茶的甜醇。
铁观音属于什么茶是绿茶吗还是红茶或乌龙茶系

铁观音是什么茶?半发酵茶类的乌龙茶系列,在《中国茶文化大辞典》记载“铁观音原是茶树品种名,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”。在《中国名茶志》中提过“安溪铁观音为历史名茶,属于乌龙茶类”。综上两个文学记载可以不难看出铁观音是什么茶,属于乌龙茶是青茶类。

通过以上信阳茶叶网的介绍,希望大家对铁观音是红茶还是绿茶的讨论能有个结果,而铁观音是属于什么茶也有文献和研究证明其为乌龙茶的一个茶系,希望喜欢喝铁观音的朋友能爱喝茶更了解茶,喝茶健康了解茶才能品茶而愉悦心境。

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